Vinho Quinta do Portal Branco reserva

Descrição

A tonalidade amarela brilhante capta desde logo a nossa atenção!
Somos em seguida presenteados com uma complexidade aromática
onde encontramos um misto de floral, com domínio de flores brancas,
e frutados maduros de polpa amarela e fruta desidratadas. Em boca as
notas de tosta da madeira leva-nos para outra dimensão, mais quente
e complexa, sempre a acompanhar com uma bela acidez e volume
envolventes. No final fica-nos uma frescura inebriante! Longo e com
certezas de um belo futuro com a evolução em garrafa…

VARIEDADES: Mistura de diversas castas brancas
sendo as principais Gouveio,
Viosinho e Rabigato
VINDIMA: Tipo corte
Manual/transporte em palotes
Data: De 23 de Agosto a 7 de Setembro
Produção: 4,5 ton/ha
ENOLOGIA: Fermentação alcoólica
Fermentação parcial em cuba de
aço inoxidável, com finalização em
cascos de carvalho antigos
Estágio: Nos mesmos cascos durante 22 meses
ENGARRAFAMENTO: Data/tipo de rolha
Fevereiro 2023/cortiça
Quantidade: 10.000 garrafas
ANÁLISE QUÍMICA: Provisorio
Álcool 13,5% vol
Açucares redutores 1,35 (g/dm3)
Acidez total 6,1 (g/dm3)(Ác. Tart.)
pH N/D
INFORMAÇÃO ALIMENTAR: Valor calórico 81 cal/100ml
Outras informações: Pode ser incluido em dietas
vegetarianas e veganas
Sugestão: Vinho muito polivalente. Não
se prenda aos peixes e mariscos
e arrisque harmonizações
normalmente atribuídas a tintos!
Não se esqueça dos queijos de
pasta dura!